❖ MÔ TẢ:

• Yến tươi chính là sản phẩm yến sau khi trải qua công đoạn ngâm nở, làm sạch lông, loại bỏ tạp chất và vắt khô.
• Yến tươi khi cầm trên tay sẽ cảm thấy có một độ ẩm nhất định, quan sát bằng mắt thường sẽ nhận thấy rất rõ từng sợi yến.
• Yến tươi có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào có hiện tượng hơi nhầy nhưng không bị nhão nhoét, không bị bở đứt. Yếu tố này giúp chúng ta có thể phân biệt được yến tươi có chất lượng hay không, có bị quá hạn và để được nữa hay không.
• Về chất lượng, yến tươi cũng có giá trị dinh dưỡng tương đương với yến khô.
• Do sản phẩm tươi nên chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh là chưng ngay, không cần ngâm nên phù hợp cho người thích tự chưng yến nhưng ít thời gian.

❖ QUY CÁCH ĐÓNG GÓI: 30g, 50g, 100g

❖ BẢO QUẢN:

• Thông thường, khách hàng không có thời gian chưng tổ yến nhiều lần, hoặc do nhu cầu sử dụng cách ngày mới dùng 1 lần. Vì vậy, bạn nên lấy phần yến tươi đủ dùng trong 1 tuần và đem chưng lên. Phương pháp bảo quản phần yến tươi như sau:
• Đối với yến tươi chưa chưng:
• Cách 1: cho yến vào hộp kín (hoặc túi zip, nylon bịt kín) để vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp khoảng 4ºC , có thể bảo quản được 7 ngày.
• Cách 2: cho yến vào túi zip hoặc nylon bịt kín để vào ngăn đông lạnh, thời gian bảo quản tới 2-3 tháng. Trước khi sử dụng, cần rã đông yến bằng cách để xuống ngăn mát qua đêm hoặc ngâm trong nước nguội, thay nước nhiều lần rồi mới đem chưng. Lưu ý không dùng nước nóng hoặc nước ấm rã đông vì có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến.
• Đối với yến tươi đã chưng chưa dùng tới: cho vào hộp kín (hoặc chén có nắp đậy) và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Phần yến này có thể bảo quản được trong 1 tuần.